夏季吃姜有益健康
日期:2013-02-12 浏览量:5816

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。这是一则谚语,老百姓用普通而寻常的萝卜、姜解决了保健防病的课题。

萝卜可以通气消食、祛痰除胀;姜能散风驱寒,开胃口增食欲。时下正逢盛夏,重点谈一谈姜的妙用。如果告诉你,姜是世界上使用最广泛的药草之一,你信吗?

中国著名的《神农本草经》中就已提及:姜,多年生宿根草本;根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味,可食(膳)用,乃一种其性温和之药草;印度古代的传统医药典籍里也有说明;姜也是一种主要的民间日常药草。姜按颜色分有黄姜、红姜两种;依水份含量多少则有生姜、干姜之别。

生姜是人们家常生活一日三餐不可缺少的佐料;生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证,前人称之为 “呕家圣药”。

干姜虽与生姜同出一物,但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热,辛烈之性较强,长于温中回阳,兼能温肺化饮,临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。因此,用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。如用干姜制备的姜汁炮制药物,必将影响药物的炮制效果,达不到药物炮制的目的,就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效。

按中医理论,生姜是助阳之品。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚,面色童相,“自言服生姜40年,故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。

在西方的药草疗法里,姜长久以来被用来治疗恶心以及孕妇晨吐等症状。

姜具有如下养生功效:

1、抗肿瘤。根据美国医学的最新研究,发现姜含有一种高纤维有机化合物,并认为它可能具有一定功效的抗肿瘤物质。

2、防止血小板聚合。有些研究已经显示,姜能防止血小板聚合,也就是说,它能预防血球粘连在一起而形成血凝块。

3、减轻偏头痛。丹麦皇家生态植物研究所进行的一项科研成果表明,姜确有助于预防和减轻偏头痛的功效;同时也能缓解这类头痛的某些症状,如疼痛、恶心等。

4、有较好消炎效用。国内外不少科研显示,姜具有一定的消炎功效,这也许是姜能发挥缓解疼痛的一大因素。

人们想摄取姜的有益成分,可以用姜来煮菜或制成姜茶。姜茶的每天饮量以1~2杯即可。

 

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